Đường ăn kiêng Isomalt

Đường ăn kiêng Isomalt - Đức

Đường ăn kiêng Isomalt - Đức
Mã sản phẩm: Đường ăn kiêng Isomalt - Đức
Giá: Liên hệ
Lượt xem: 983
Đường ăn kiêng Isomalt - Đức sở hữu vị ngọt tinh khiết tương tự như những loại đường thông thường. Tuy nhiên chúng lại chứa hàm lượng kcal rất thấp chỉ khoảng 2 kcal/g và có độ làm ngọt chỉ gần bằng một nửa với các loại đường chúng ta vẫn thường dùng hằng ngày. Có thể được sử dụng trong bánh kẹo, kem đánh răng, mứt và thạch, đồ uống và các sản phẩm nướng. Hoạt động tốt khi phối hợp với các chất ngọt khác. Bên cạnh các đặc điểm ổn định cấu trúc và khối lượng, không tham gia phản ứng caramen ở nhiệt độ cao hoặc không bị phân cắt vì vậy nó được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm có công đoạn luộc, nướng hoặc sử dụng nhiệt độ cao khi chế biến. Isomalt tăng hương vị trong thực phẩm, nó hòa tan từ từ trong miệng nên vị ngọt trong bánh kẹo sẽ kéo dài lâu hơn. Isomalt không “làm the mát” như một số polyols khác. Thuộc tính rất tốt khi áp dụng cho bánh kẹo, chocolate, các sản phẩm nướng và các ứng dụng trong việc tạo hương vị như kẹo trái cây, cà phê.
Chia sẻ: